“ニラせんべい”は
長野県北部地方の郷土料理です。
私は結婚して初めて
お義母さんが作ってくれた“ニラせんべい”を食べました。
とにかく、これが美味しくて美味しくて
お義母さんに作り方を教わりました。
①
ニラを洗って３センチくらいに切ります。
そのニラをボールに入れ
小麦粉と水(大体ですが１対1くらい)を入れ混ぜ合わせます。
②
熱したフライパンにサラダ油を入れ、じっくり焼きます。
③
こんな感じに両面焦げ目がつくまで焼き
焼き上がったら適当に切り
それを 砂糖醤油にからませて出来上がりー!!!
主人も大好物で
子供の頃のおやつと言えば
この“ニラせんべい”だったそうです。
韓国風お好み焼きのチヂミに似ているかな…!!!
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